魅惑のスフレチーズケーキを自作で美味しく食べよう


Cheesecake Factory

スフレチーズケーキ

材  料(直径18㎝の焼き型1個分)

クリームチーズ・・・300g 砂糖・・・40g ヨーグルト・・・200cc 卵・・・3個 

コーンスターチ・・・50g 卵白・・・3個分 砂糖・・・40g レモン汁・・・大さじ1 

すりおろしレモン皮・・・1個

レシピ1

冷蔵庫に入れておいたクリームチーズを出します。ケーキの型にオーブンシートを敷きます。

レシピ2

ボールにクリームチーズと砂糖をよく混ぜ合わせます。その次にヨーグルトを加え、混ぜた後に卵黄を入れます。

レシピ3

卵黄を入れて混ぜた後に、コーンスターチを入れます。綺麗に混ざるとレモンの汁とすりおろしのレモンの皮を入れます。

レシピ4

ボールに卵白でメレンゲを作ります。そのときに砂糖を少しずつ入れていきます。メレンゲの目安としては角がたつくらいまで泡立てましょう!その後にレシピ3を入れて混ぜます。

レシピ5

その後にシートを敷いておいた型に入れます。その後に160°のオーブンに入れて水をケーキが上までつからない程度のお湯を入れて蒸します。

レシピ6

焼けたらシートとケーキがくっついているのを剥がして、あとはお好みのジャムなどを塗って冷まして出来上がり!

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2017/3/13 更新

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