誕生日にレア・チーズケーキを作ってお祝いしましょう


Cheesecake Factory

レアチーズケーキ

材 料(直径18cmの焼き型1個分)

ビスケット・・・100g バター・・・50g クリームチーズ・・・200g ゼラチン・・・10g

ゼラチンを溶かす水・・・大さじ3 生クリーム・・・200cc グラニュー糖・・・50g レモン汁・・・大さじ3

レシピ1
ビスケットをポリ袋に入れ、綿棒でたたいてパン粉くらい細かくします。歯ごたえが欲しいという人は、荒めに砕くといいでしょう。耐熱容器に移してラップをかけ、レンジで1分30秒加熱します。

レシピ2
レンジで加熱した後、室温に戻したバターを入れ混ぜます。
バターはレンジで温めてもいいですが、液体にならないようにしましょう。液体になると食べた時の食感がしつこい感じになるので注意しましょう!!

レシピ3

ケーキの型に入れてラップフィルムを敷いて、押しながら同じように伸ばしていきます。型に入れた台を冷蔵庫に入れて約30分ほど待たせておきましょう。その待たせている間に生地を作ります。

レシピ4

室温でやわらかくしたクリームチーズに砂糖を入れて、なめらかになるまで混ぜてレモンの汁を入れて混ぜます。レモンの汁を入れてから混ぜてしまうと分離するので軽く混ぜましょう!

レシピ5

その後に砂糖→ヨーグルト→レモン汁→ゼラチンの順番に混ぜ合わせて、滑らかになると待たせておいた台に生地を流して冷蔵庫に冷やして出来上がりです。

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最終更新日:2017/8/7

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