ベイクドチーズケーキの作り方と材料ご紹介


Cheesecake Factory

ベイクドチーズケーキ

材料(18cmの丸形の1個分)

クリームチーズ・・・200g グラニュー糖・・・70g 牛乳・・・100cc 卵・・・2個 

薄力粉・・・50g 生クリーム・・・200cc レモン・・・大さじ1 ビスケット・・・120g

下準備
1:チーズを室温に戻す(指で押したら軽く凹む程度まで柔らかく)
2:薄力粉をふるっておく
3:ビスケットを細かく砕く。丈夫な袋に入れて、綿棒で叩いてもOK
4:バターを20秒ほどレンジにかけて溶かす
5:オーブンを170度に温めておく
6:型の底と側面に薄くバターを塗り、クッキングシートを張る

レシピ1

上記の下準備で準備しておいたビスケットとバターを一緒にして台を作っていきます。敷き詰め終わったら、生地を作る間は冷蔵庫で待たせておきましょう。
台を作るときにラップをつかって綺麗に詰めるときれいに仕上がります。

レシピ2

常温にしていたクリームチーズを、泡立ててやわらかくします。クリームチーズが滑らかになると、砂糖と生クリーム、レモンの汁、卵をいれて混ぜ合わせます。

レシピ3

冷蔵庫で待たせておいた台の上に生地を入れて、下準備で予熱してあったオーブンに約30分焼きましょう。焼き加減などはときどきみながら自分で調整して下さい。

レシピ4

オーブンから出してその後に熱をとってから、冷蔵庫で約3時間ほど冷やします。さまってくるとケーキの型から取り外しましょう。まださまっていないうちに取ってしまうと型から抜くことが出来なくなるので注意しましょう!

レシピ5

最後に自分の食べたいサイズに切ってそのまま食べちゃうのもいいですが、フルーツをトッピングしてみるのもいいかもしれません。是非是非ためしてみて下さいッ☆

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2016/4/26 更新

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